Mewn marchnad ôl-Covid, mae angen ymateb i alw defnyddwyr i brynu nid yn unig cynhyrchion maethlon ond hefyd i chwilio am fwydydd clyfar, 'gweithredol' gyda 'bioactifedd' ychwanegol sy'n helpu i hybu imiwnedd, hybu iechyd a lles a/neu frwydro yn erbyn cyflyrau llidiol.

Mae SMART Recovery, sy’n cael ei arwain gan Dr Amanda Lloyd, yn brosiect dan arweiniad ‘Covid Recovery’ gan Lywodraeth Cymru sy’n cefnogi busnesau i ddatblygu ‘bwydydd arloesol a gweithredol’ i hybu adferiad o effeithiau’r pandemig ac ysgogi twf drwy’r creu cyfleoedd newydd. Yn ogystal, mae angen nawr, ac yn y tymor hir, helpu Cymru i reoli clefydau anhrosglwyddadwy, cyflyrau cronig a gwella adferiad o gyflyrau llidiol systemig hirdymor (e.e., cyn-diabetes a chovid hir). Un o brif ffactorau'r strategaeth hon fydd diet, gyda phwyslais yn symud i ddiet iachach er mwyn cynyddu buddion iechyd bwydydd, ochr yn ochr â maeth sylfaenol.

Gyda chynrychiolwyr o ddiwydiant Bwyd a Diod Cymru, ymchwilwyr Prifysgol Aberystwyth a Strategaeth Arloesedd, mae SMART Recovery yn datblygu fframwaith i helpu i ddatblygu a manteisio ar Fwyd a Diod sy'n gwella iechyd.

Trwy ymchwil a datblygu, mae’r prosiect yn cefnogi datblygiad ‘Bwydydd Swyddogaethol’ gan ddefnyddio bioactifau, botaneg ac atchwanegiadau sy’n digwydd yn naturiol, yn enwedig mireinio cynhwysion, prosesau a ryseitiau traddodiadol cynaliadwy. Mae gwaith dadansoddol uwch a threialon clinigol dynol yn profi ac yn dilysu'r bwydydd hyn a allai gyfrannu at iechyd unigolion, ochr yn ochr â threialon canfyddiad defnyddwyr i helpu i gynyddu atyniad gweledol a blasusrwydd.

Mae'r fframwaith yn cyfrannu at agor marchnadoedd arbenigol i farchnadoedd mwy prif ffrwd ac yn annog twf yn niwydiant Bwyd a Diod Cymru.

Bydd canlyniadau SMART Recovery yn cael eu defnyddio i ddangos a chyfleu cysyniadau arloesi i grŵp ehangach o fusnesau bach a chanolig yng Nghymru, gan ymestyn hirhoedledd y fframwaith. Gan weithio gyda chwmnïau sydd â gweledigaeth a rennir, bydd y prosiect yn gweithredu fel catalydd cenedlaethol ar gyfer arloesi trwy ddarparu sianel gyffredin ar gyfer trosglwyddo a chymhwyso gwybodaeth yn ymwneud ag ansawdd bwyd.

Ein Partneriaid